반응형 일본요리5 일본요리 8편: 일본판 짱맛치킨?? 카레와 먹으면 찰떡 데스?! 가라아게의 역사와 유래를 알아보자 오늘은 일본요리 시리즈 8편을 살펴보도록 하겠습니다 가라아게는 일본의 대표적인 튀김 요리로 바삭한 튀김 옷과 촉촉하고 부드러운 닭고기의 조화가 매력적인 요리인데요 이 요리는 일본 전역에서 다양한 형태로 사랑받으며 가정식에서부터 다양한 식당과 이자카야에 이르기까지 다양한 장소에서 즐길 수 있는 활용도가 높은 요리인데요 특히 간단한 조리법과 풍부한 맛으로 일본 요리 문화에서 상징적인 요리중 하나인데요 이번 글에서는 가라아게의 정의와 어원 또 역사적 배경과 가라아게의 종류들을 살펴보도록 하겠습니다가라아게란? 무엇일까? 어원가라아게는 닭고기뿐만 아니라 생선과 채소 등의 다양한 재료를 사용하여 밀가루나 녹말가루를 입히고 기름에 튀기는 일본 요리를 의미하는데요 "가라아게"라는 용어는 특정 재료에 국한되지 않지만 가.. 2024. 12. 26. 일본요리7편:일본판 닭꼬치? 야키토리의 역사와 유래 그리고 어원? feat.간토대지진, 히로시마, 나가사키 오늘은 전에 일본요리 6편에 이어서 일본요리 7편을 살펴볼텐데요 이번에 야심차게 준비한 일본요리는 바로 야키토리입니다 야키토리의 어원과 야키토리의 역사와 유래를 알아보는 포스팅을 진행해보도록 하겠습니다 야키토리란? 어원 야키토리는 언제부터 먹게된 것일까? 유래와 역사1.야키토리란? 어원은? 먼저 야키토리란 무엇일까요? 야키토리는 일본의 꼬치구이로써 야키토리는 닭이나 돼지 그리고 소의 내장을 입에 들어갈 정도의 사이즈인 작은 한입 크기로 잘게 썰어서 잘라 꼬치에 꿰고 파와 번갈아서 꼬치에 꿰어서 숯불에 적당히 구운 후에 그위에 소금을 뿌려서 간을 맞추거나 간장 소스에 적셔서 다시 구워내 만든 요리라고 합니다 그리고 야키토리를 먹기 위해서는 주로 야키토리 전문점이나 술집이라고 할 수 있는 이자카야[居酒屋]같.. 2024. 11. 10. 일본요리6편:짬뽕중에 찐짬뽕! 나가사키 짬뽕의 역사와 유래 짬뽕하면 주로 무엇이 떠오르시나요? 사실 짬뽕하면 맵고 빨간 국물에 얼큰한 맛을 생각하시는 분들이 많죠 그런데 사실 짬뽕은 뽀얀 하얀국물의 짬뽕이 원래 먼저였다는 것 알고계셨나요? 그래서 오늘의 포스팅은 짬뽕의 원조격이라고 할 수 있는 나가사키 짬뽕의 역사와 유래 그리고 어원 마지막으로 나가사키 짬뽕의 종류를 살펴보도록 하겠습니다 짬뽕의 원조? 나가사키 짬뽕의 역사와 유래 어원은?나가사키 짬뽕은 나가사키현[長崎県]의 전통요리로 알려져있는데요 사실 나가사키 짬뽕이 언제 어떻게 생겨나게 되었는지는 사람들마다 의견이 분분하고 여러가지 역사적인 기록들을 보면 나가사키 짬뽕의 역사적 유래들을 알 수 있는데요 그중에서 가장 유력하고 많이 쓰이는 역사를 통해 나가사키 짬뽕의 역사를 알아보도록 하겠습니다 나가사키 짬뽕.. 2024. 9. 24. 일본요리 5편: 떡갈비도 파전도 아닌 오사카의 대표적인 주전부리 요리! 오코노미야끼!feat.오사카맛집추천 오늘은 일본요리 시리즈 5편입니다 여태까지 다양한 일본요리의 역사와 유래를 살펴보셨을텐데요 이번 5편 포스팅에서는 일본요리중 매우 인기있고 실제로도 너무 맛있는 요리인 "오코노미야끼"가 어떤 요리인지 또 어떻게 어디서 생겨났는지 그리고 어원과 역사 유래 또 오코노미야끼의 종류에는 어떤 것들이 있는지 마지막으로 실제 오사카의 오코노미야끼 맛집을 살펴보는 포스팅이 되겠습니다 네 그러면 오늘의 포스팅을 시작하도록 하겠습니다 오코노미야끼?!가 처음으로 만들어진곳은? 오코노미야끼 어떤 요리일까?오코노미야끼[お好み焼き]는 처음 어디에서 생기게되었을까요? 현재는 오사카의 오코노미야끼[お好み焼き]가 유명하지만 사실 오코노미야끼[お好み焼き]는 1923년에 도쿄에서 처음으로 만들어진 요리라고 합니다 하지만 오늘날에는 오사.. 2024. 9. 19. 일본 요리 2편: 일본요리에서 타코야키를 안먹어봤다면 그건 일본요리를 먹어보지못한 것이다? 타코야키의 역사와 유래를 알아보자?! 지난번에는 일본요리 1편 모찌에 대해서 알아보았는데요 이번에도 야심차게 준비한 일본요리 2편은 무슨 일본요리를 알아볼까요? 바로 그 일본요리는 타코야키입니다 이 타코야키는 한국에서도 굉장히 인기가 많은데요 타코야키의 인기는 시간이 흘러 식게된 것이 아니라 오히려 더욱더 열풍이 생기게 된 것이죠 타코야키는 전세계인들에게도 많은 사랑을 받는 일본요리중 하나이죠 그런데 혹시 타코야키하면 무엇이 떠오르시나요? 쫀득쫀득하고 폭신한 타코야키를 입에 넣으면 맛있는 소스와 타코야키의 식감 그리고 타코야키 반죽 안에 들어있는 문어가 감칠맛을 더해주죠 또 한가지로 타코야키 겉에는 가다랑어포들이 많이 뿌려져있는데요 이 가다랑어포들은 우리가 알고있는 국물맛을 낼때 사용하고 특히 어묵탕의 국물을 만들때 많이 사용하는 식재료인 .. 2024. 1. 1. 이전 1 다음 반응형
