중국이 먹는 것에 유독 진심인 진짜이유?feat.중국의잔인한기괴한음식?

중국 음식 메인 이미지

중국하면 혹시 곧바로 떠올리는 것이 있나요?
중국이라고 하면 보통 이런 말을 떠올리는 경우가 많은데요
옛날부터 이런 이야기가 많이 있었죠
중국은 네다리 달린 것은 식탁빼고 다 먹는다...!
또 어떤 분은 중국은 살아있는 모든 생명체라면 다 먹는다 라고도 들어본적 있으실텐데요
그래서 오늘은 중국의 음식문화와 중국이 왜 이토록 음식에 진심인 것인지 알아보도록 하겠습니다...!

중국은 왜 음식에 진심인 나라가 되었나?

물고기 잉어 중국 차 문화 이미지

그럼 중국이 왜 음식에 진심인 나라가 되었는지 살펴보도록 할까요?
중국의 음식문화는 중국에게 역사적으로 깊은 의미가 있는데요
중국에겐 음식이 중국 그자체라고 할만큼 중국 음식을 보면 중국을 알 수 있다고 합니다
그러면 중국이 왜 그토록 음식에 진심인지 알기위해서 먼저 중국 음식의 역사를 지금부터 살펴보도록 할까요?

1.중국음식문화의 역사와 발전

중국 차 문화 이미지

1. 고대중국: 주나라시대(기원전1046년~256년)
주나라시대에 초기 중국의 음식문화가 시작되게되었는데 이때시대의 중국 음식문화의 특징은 주로 농식물에 기반을 둔 음식들을 주로 먹었다고 합니다
다양한 채소 과일 쌀 밀 기장등의 각종 작물을 끓이고 찌는 간단한 요리를 통해 음식을 만들어서 먹었던 특징이있다고 합니다

2.중국제국: (1). 진나라시대(기원전221년~206년)
진시황은 춘추전국시대를 끝마치고 중국을 통일하고 진나라를 통일하게되는데
그때부터 중국 음식과 요리는 중국의 개성과도같은 중국의 짙은 색깔을 본격적으로 내기 시작합니다
그러한 변화는 음식역시 하나로 통일되어 표준화되고 정교한 궁중 음식문화를 확립하게되는 계기로 작용하게됩니다

(2).당나라(기원전618년~907년)
당나라시대는 중국 음식문화의 황금기로 여겨지는데
당시 수도장안은 중국 요리 혁신의 주요중심지였고 당나라 요리는 실크로드 무역로로 인해 중앙 아시아와 중동문화의 영향을 받아 많은 재료와 기존에 중국에는 없었던 향신료 그리고 요리비법을 합치게되면서 더 풍성한 중국요리를 만들게되게됩니다

(3).송나라(기원전960년~1279년)
송나라시대에는 다양한 중국지역의 중국요리가 출현하게되었고 그 결과 중국주변지역의 많은 요리의 영향을 받은 남부도시 항저우는 참신한 재료와 담백한 양념 고급지고 섬세한 음식을 만들게되었습니다

3.지역적인 다양한 중국지역의 요리
중국요리문화는 지역별로 다른 특성에 영향을 받아서 더 발전하였는데요
시기는 다음과 같습니다 1.명나라후기말(기원전1368년~1644년):쓰촨요리발전
2.청나라(기원전1644년~1912년):광둥성요리발전
그리고 그 이후 중국음식문화는 현대로 이어지게되는데요

4.근현대(1949년)중화인민공화국설립
현대에는 1949년 중화인민공화국을 설립하게되었는데요 그결과 중국 요리 개혁을 가져오는 결과가 있게되었습니다

이렇게 살펴보았듯 중국은 음식과 함께 역사에서 발전해왔는데요
그러면 중국은 왜 이토록 음식에 진심이었을까요?
중국의 한 유명한 속담을 보면 그 이유를 알게됩니다
중국의 한 속담에서는 "백성은 먹는 것을 하늘처럼 섬긴다 음식이 하늘이다[以食爲天]" 라는 말이 있습
이 말에서 알 수 있듯 중국은 음식을 삶에서 가장 중요하게 생각하며 음식에대한 철학이 아주 강한 나라이다 라고 할 수 있죠
중국은 왜 이런 철학을 가지게 된 것일까요?

중국은 사실 위에 내용처럼 음식문화가 역사적으로 발전해오기는 했지만 그런 음식문화는 대부분의 사람이 누릴 수 있었던 것이 아니라 일부 잘사는 계층이나 황제등 소수의 사람만이 누릴 수 있는 특권이었습니다

때문에 중국은 몇천년의 역사속에서 백성들이 먹을
음식이 늘 풍부하게 있지않았고 배고픔에 계속 시달려야만 했고 때문에 중국은 음식을 무엇보다도 가장 중요시여기는 중국의 독특한 문화가 생기게되었다는 것이죠


그러면 중국은 네다리 달린 것은 식탁빼고 다 먹는다고 했는데 정말 사실인지 살펴보도록 할까요?
그 다음 주제는 다소 중국 음식의 잔인하고 기괴한 요리가 소개가 될텐데요  징그럽거나 잔인한 사진은 첨부하지 않도록 하니 안심하고 보셔도 되지만 연상되는 관련 이미지등은 조금 넣었습니다 글을 읽으면서 내용이 너무 비위가 상하거나 충격적이라면 또 식사하기 전이라면 밥맛떨어질 수 있으니  포스팅을 끝까지 읽지않으셔도 괜찮습니다...!

2.중국의 잔인하고 기괴한 요리

무한도전 중 이미지

이제 소개해드릴 내용은요
중국인들도 혐오하는 요리로 알고있는 요리입니다
중국내에서 불법으로 지정해서 정부에서 금지하고 제재를 가했음에도 아직도 현재 중국에서는 계속 이러한 잔인한 음식을 팔고 있고 계속 먹는 사람층이 있기에 아예 없어질 수 없는 음식이 되었다고 합니다

1.싼쯔얼(三吱儿)

생쥐 이미지

싼쯔얼(三吱儿)이란? 무엇인지 들어보셨나요?
바로 생후 몇개월 밖에 안된 새끼 쥐를 산채로 꿀이나
간장에 찍어서 그냥 씹어먹는 요리인데요
생각만해도 기괴하고 잔인한 식사인 것 같죠
싼쯔얼(三吱儿)의 뜻을 생각해보면 중국말로 싼(三)이란 3이라는 의미가 있죠
그리고 쯔얼(吱儿)이란 새끼쥐의 울음소리를 뜻한다고 해서 새끼쥐가 세번 운다고 해서 정해진 요리이름인데요...으읔 너무 잔인하죠
이건 먹으라고 줘도 못먹을 것 같네요 넘 불쌍한 새끼쥐들ㅠㅠ
젓가락으로 새끼쥐를 집을때 한번 쯔얼(吱儿)
간장에 새끼쥐를 찍을때 또 한번 쯔얼(吱儿)
새끼쥐를 입에 넣고 먹을때 또 한번 쯔얼(吱儿) 운다고 해서 정해진 요리라고 합니다

2.호우토우(猴脑) 요리

원숭이 이미지

이 요리는 요리이름부터가 심상치않은데요
바로 원숭이 뇌 요리입니다
벌써부터 잔인한느낌입니다ㅠㅠ
하지만 궁금한 분들을 위해 말씀드리면 원숭이뇌 요리는 중간에 구멍이 뚫린 탁자에 2명부터 4명까지 앉는데요
그 구멍에 원숭이 머리를 끼워 넣고 금속테두리로 묶는다고 합니다 그다음 날카로운 칼로...머리를...합니다
뇌가 나오면...거기에 펄펄끓는 뜨거운 기름을 붓고
원숭이 뇌를 숟가락으로 떠먹게되는데요
물론 이 모든 과정은 산채로 진행되는 과정이라는점..
게다가 원숭이는 사람들이 뇌를 숟가락으로 먹고 기름을 붓는 내내 고통에 몸부림치며 소리를 지른다고 하죠ㅠ 나쁜 싸람들...ㅠ

3.탄카오루양(炭烤乳羊)

양 이미지

탄카오루양은 중국의 양고기 요리입니다
여기서 루양(乳羊)이란 젖먹이 양을 뜻한다고   합니다
부드럽고 맛있는 요리로 유명한 중국요리로 유명하지만
이 요리를 하는 과정은 매우 잔인하기로 유명한데요
요리를 하는 과정은 이렇습니다
출산에 임박한 어미양을 산채로 숯불에 올려 굽고 그러다가 숯불이 어미양의 전신에 붙으면
칼로 배를 잘라서 자궁에서 막 꺼낸 어린양을 먹는 요리인데요
정말 잔인한 것은 어미양과 어린양 둘다 불로 태워죽였다는 것이고
어린양은 아직 젖도 먹지 못한 채 죽게된다는게 참...ㅠ

4.카오야장(烤鸭掌)

오리 이미지

카오야장은 오리 발바닥 요리입니다
조미료를 칠한 철판에 열을 가하고 오리를 산채로 발바닥을 불에 익히고 뜨거움에 오리는 이리저리 뛰어다니게되는데요
그러다가 발바닥이다 익었을때 오리를 산채로 잡아올려서 발바닥만...잘라서 먹는 요리인데요
이건 정말...상상을 초월하는...잔인한 요리인 것 같습니다

5.변변어(便便鱼)

변변어 이미지

변변어가 무엇일까 궁금할 수 있는데요
변변어란 물고기인데 물고기가 성장하기전에 새끼때부터 사람의 ××을 먹고 자란 물고기라고 합니다
여기서××란 이건데요-> D D O N G
네... 여러분이 생각하시는 그것 맞습니다ㅠ 그거 읅
자세한 설명은 생략합니다...자꾸 연상되서ㅠ
그 물고기를 변변어라고 하는데 그 물고기를 양념해서 먹는다고 합니다...! 주로 첸동난이라는 지역에서 먹는다는데요
아니 중국은 그냥좀 평범한 물고기를 먹을 수는 없는지ㅠㅠ

6.훠지아뤼(活叫驴)

당나귀 이미지

살아있는 당나귀를 끈으로 묶어서 원하는 부위의 살점을 도려내고 다음에 또 새살이 돋으면 새로운 부위를 도려내어 먹는 요리입니다
이역시 정말 잔인하고 무서운 중국방식의 요리인 것 같습니다

네 오늘은 이렇게 중국의 음식 문화와 중국이 왜 이토록 음식에 진심인 것인지? 그리고 중국의 사라져야할 잔인한 음식들을 소개해드리는 시간을 가졌는데요
어떠셨나요? 다음에는 더 알찬 내용으로 돌아오도록 하겠습니다~ 안뇽...!